Produits dérivés

Tous les produits dérivés sont issus exclusivement de la production du Domaine.
Les fruits sont cueillis et immédiatement transformés sur place en confitures, pâtes de fruit, gelées, marmelades …
Suivant les années, une partie des fruits est transformée en jus. Le mélange des fruits de différentes variétés présentes sur le Domaine (cerises Noire de Méched, Merveille de St Genis Laval, Easy River etc. …) permet d’obtenir des jus de fruit aux arômes particuliers et riches.
Nos olives sont amenées au moulin pour être pressées en une cuvée d’huile vierge personnalisée. Les quarante-cinq variétés d’olives installées sur les restanques produisent suivant les années et la quantité de chaque espèce, une huile très originale.