CATALOGUE DES CERISIERS
N° | NOM | MATURATION | FRUIT | CHAIR | OBSERVATIONS |
CE1 | bigareau belge | mi-juin à fin juin | rouge vif en forme de cœur | ferme croquante juteuse sucrée avec des arômes de cerise bien marqués | production parfois irrégulière et mise à fruit assez lente |
CE2 | cerise Belle de Varennes | fin juin début juillet | gros fruit rouge | sucré et acide | tardif attention aux vers |
CE3 | bigareau Bernard | mai | moyen rose plus foncé à l’insolation | agréable légèrement parfumé,sucré | consommation en frais |
CE4 | bigareau Burlat | fin mai à début juin | rouge à rouge foncé | charnue juteuse ferme saveur sucrée | pollinisation |
CE5 | bigareau hatif Burlat | fin mai à début juin | rouge à rouge foncé | charnue juteuse ferme saveur sucrée | fleurs précoces |
CE6 | bigareau Celeste | fin mai juin | rouge intense | ferme et sucrée | port dressé |
CE7 | bigareau cœur de bœuf | juin | rouge pourpre très ponctué | crème très ferme | confondu avec reverchon |
CE8 | bigareau cœur de pigeon | fin juin | carmin vif | ferme croquante sucrée acidulée | avant 1540 |
CE9 | griotte de la toussaint | juillet | petit rouge vif sur de longs pédoncules | molle très juteux acide | confiture avec noyaux extra |
CE10 | griotte de Provence | fin juin à début juillet | rouge sombre à noir à maturation | molle très juteuse acide sucrée | fruits à l’alcool |
CE11 | bigareau duroni 3 | fin juin | rouge pourpre brillant | bon rapport sucre acidité ferme | floraison très tardive |
CE12 | guigne Early Rivers | fin mai début juin | ronde rouge brillant foncé | juteuse tendre et bien sucrée | précoce |
CE13 | bigareau géant d’Hedelfingen | juin | pourpre brillant | sucrée peu acide fine et parfumée | mise à fruit un peu longue |
CE14 | bigareau hardy giant | début juin | rouge brillant presque noir à maturité | croquante bien sucrée | résiste à l’éclatement |
CE15 | bigareau guillaume | mi-juin | cordiforme allongé rouge clair | sucrée peu acide | résiste à l’éclatement |
CE16 | bigareau hatif de Bâle | mai | rouge | acidulée sucrée goût moyen | avant burlat |
CE17 | bigareau marbré | fin juin | assez gros rouge clair tâches pourpre | ferme juteuse acide moyennement sucrée | peu sensible aux maladies |
CE18 | bigareau lapins | fin juin | gros rouge clair | sucrée un peu acide ferme et juteuse | bon pollinisateur |
CE19 | bigareau merveilles de St Genis Laval | juin | moyen rouge foncé à noir | ferme juteux très parfumée excellent | sensible à la gomose |
CE20 | bigareau mezel | fin juin | rouge à noir à maturité | juteuse sucrée parfumée | fruit par deux |
CE21 | cerise de Montmorency | fin juin | rouge transparent | acide juteuse sucrée | longue queue courte queue |
CE22 | cerise de Montmorency | fin juin | blanche | acide juteuse sucrée | plusieurs arbres |
CE23 | bigareau moreau | début juin | gros rouge foncé brillant à noir | ferme croquante douce sucrée juteuse | résiste à l’éclatement |
CE24 | bigareau marmotte | début juin | rouge sombre brillant | ferme texture fine parfumée sucrée | craint les terres argileuses lourdes |
CE25 | bigereau noir de Méched | mi- juin à fin juin | moyen pourpre foncé | bon équilibre sucre acidité juteuse ferme | très bonne cerise |
CE26 | guigne peloa | fin mai | moyen rouge foncé à noir | sucré un soupçon d’acidité jus noir abondant | cerise d’Itxassou |
CE27 | bigareau napoléon | juin | crème rosé à l’insolation | juteuse très ferme et sucrée | conservation |
CE28 | bigareau Rainier | juin | moyen jaune otangé rouge à l’insolation | ferme juteuse sucrée et parfumée | résiste à l’éclatement |
CE29 | bigareau reverchon | fin juin | rouge à pourpre foncé | ferme juteuse sucrée et parfumée | production moyenne |
CE30 | bigareau St Fiacre | fin juin | rouge à noir à maturité | juteuse sucrée parfumée | difficile à trouver |
CE31 | bigareau St Georges | fin juin | rouge à pourpre | juteuse ferme sucrée | difficile à trouver |
CE32 | bigareau starky hardy giant | début juin | rouge rubis | croquante juteuse et sucrée | attention à la charge |
CE33 | bigareau sumbust | juin | rouge à rouge orangé un peu tigré | moyennement sucrée un peu acide | s’abîme vite |
CE34 | bigareau summit | mi-juin | rouge clair un peu translucide | sucrée juteuse et douce | fermeté moyenne |
CE35 | bigareau tardif de Vignola | fin juin | rouge pourpre gros à moyen | croquante juteuse sucrée et parfumée | évite les gelées sur fleurs |
CE36 | bigareau Ulster | début juillet | gros rouge foncé brillant | ferme sucrée et parfumée | tendance à l’éclatement |
CE37 | bigareau van | juin | rouge intense gros | sucrée parfumée un peu acide parfumée | production en manchons monillia |
CE38 | bigareau Verdel Ferbolus | mi juin | gros rouge clair | sucrée parfumée | sensible à l’éclatement |